Jul 8, 2013
PEKALONGAN – Usaha budidaya rumput laut telah banyak dilakukan masyarakat di wilayah pesisir. Namun sebagian besar masih mengandalkan penjualan rumput laut dalam bentuk rumput laut kering. Padahal, banyak produk turunan yang bisa dikembangkan dari budidaya rumput laut diantaranya tepung karaginan. Terkait hal ini, Program Implementasi Teknologi Daerah (Iptekda) Lembaga Ilmu engetahuan Indonesia(LIPI) bekerja sma dengan Fakultas Perikanan Universitas Pekalongan (Unikal) memberikan Pelatihan Peningkatan Produksi Tepung Karaginan dari Rumput Laut kepada siswa SMK Perikanan Irma di SMK Perikanan Irma, Sabtu (27/4).
Ketua
Program Iptekda LIPI_Fakultas Perikanan Unikal, Beni Diah Madusari
menerangkan, rumput laut merupakan penghasil karagiann yang banyak
digunakan untuk bahan pada industri makanan, minuman, farmasii, keramik,
kosmetik, textil maupun batik. Pada Industri tekstil dan batik , kata
dia, tepung karaginan berfungsi sebagai bahan pencampuran warna pada
proses mewarnai agar warna melekat pada tiap-tiap serat benang. “Selama
ini, bahan yang digunakan pada industri tekstil dan batik di impor dari
China. Dengan pelatihan ini kami berharap unit produksi SMK Perikanan
Irma bisa memproduksi tepung karaginan agar bisa dimanfaatkan perajin
batik di Kota Pekalongan,”paparnya.
Lebih Ekonomis
Menurut
dia, penggunaan tepung karaginan pada industri tekstil dan batik jauh
lebih ekonomis dibandingkan dengan bahan yang di impor dari China
tersebut. Selisihnya sekitar Rp 5.000 hingga Rp 7.500. Sementara itu
pada industri makanan, tepung karaginan berfugsi sebagai pengental.
Pelatihan diikuti 30 peserta, terdiri atas siswa dan guru SMK Perikanan
Irma. Untuk menunjang produksi tepung karaginan di sekolah tersebut,
Program Iptekda LIPI-Fakultas Perikanan Unikal menyerahkan bantuan mesin
penepung, mesin perajang, mesin penggiling tepung, ekstraktor,
timbangan dan sealer.
Kepala
SMK Perikanan Irma, Suswasono mengatakan, pihaknya akan segera
menindklanjuti pelatihan hari itu dengan memproduksi tepung karaginan.
“Kami akan segera memproduksi tepung karaginan,”tegasnya. Menurut dia,
selama ini, unit produksi pengolah hasil perikanan SMK Perikanan Irma
telah memproduksi rumput laut untuk beragam olahan dan turunannya.
Selain untuk minuman, rumput laut diolah menjadi stik rumput laut dan
nastar rumput laut.(K30-69)
(SUMBER : RADAR PEKALONGAN, 29-04-2013)
